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東北大米有哪些特點?

東北大米是粳米,主要種植於黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區,種植在極其肥沃的黑土地中,吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素,陽光雨露充足,又有純淨無汙染的灌溉用水,生長周期一般五個月左右。

《東北大米有哪些特點?》

《東北大米有哪些特點?》

東北大米有如下5大特點
一:顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二:長粒型,支鏈澱粉含量高,飯粒油亮,香味濃鬱。
三:蒸煮後出飯率高,粘性較小,米質較脆。
四:有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質
五:橫斷麵呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。
東北大米其實主要有四個品種:長粒香,圓粒香,稻花香,小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒有,而且米粒的身上有一條凸出來的線條。

真正的東北大米價格較高,太過低廉的“東北大米”通常不是真正的東北大米。一些不法商販以當地大米冒充東北大米低價銷售,不僅顧客上當吃虧還損害了東北大米的聲譽。

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